Archives de catégorie : Glaces et sorbets

Glace au yaourt {saveur pêche}

Après la glace au yaourt saveur framboise et cassis, on continue avec la pêche. 

Ingrédients :

  • 2 yaourts à la grecque
  • 10cl de lait
  • 40g de sucre
  • 20cl de jus d’une boite de pêches aux sirop
  • quelques morceaux de pêches s’il vous en reste :)

Préparation :

  1. Dans un saladier, détendre les yaourts et ajouter le lait. Bien mélanger.
  2. Ajouter le sirop de pêche et le sucre. Je vous conseille de goûter au fur et à mesure si vous aimez plus ou moins sucré.
  3. Verser la préparation dans votre sorbetière et laisser turbiner environ 30 minutes.
  4. Un peu avant la fin, mettre les morceaux de pêche si vous avez.
  5. Placer au congèl, et c’est prêt !

 

Glace à la meringue

J’ai invité une collègue à manger en lui demandant quel dessert elle voulait. Elle m’a dit que son amie lui faisait souvent de la glace vanille mélangée à de la meringue. Je ne connaissais pas, et j’ai fini par découvrir un dessert très facile à faire, et super bon bien sûr ^^

Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 150g de meringue
  • 50cl de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • des amandes effilées
  • du coulis de fruits rouges

Préparation :

  1. Commencer par monter la crème en chantilly. Une astuce : placer la crème, le bol et les fouets du batteur au congélateur 15 minutes avant de fouetter pour monter la crème. Un peu avant la fin, ajouter le sucre vanillé et les amandes effilées.
  2. Concasser grossièrement les meringues en morceaux.
  3. Les ajouter délicatement à la chantilly montée.
  4. Verser le tout dans un moule (peu importe la forme), et placer au congélateur.
  5. Servir avec un coulis de fruits rouges (au cassis pour moi)

 

Granité à la pastèque

Voilà un granité ultra rafraîchissant, et on ne peut plus simple à préparer !

Ingrédients :

  • 800g de pastèque
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • sucre, miel ou sirop d’agave pour moi

Préparation : 

  • Couper la pastèque en morceaux grossiers et les mettre dans le bol du mixer. Vous pouvez vous garder un petit morceau pour la déco.
    (J’ai enlevé le plus gros des pépins mais pas évident de tout enlever, ça n’est pas grave !)
  • Ajouter le jus de citron et le sucre.
  • Mixer le tout, goûter et rectifier le sucre selon vos envies.
  • Verser la préparation dans un récipient allant au congélateur.
  • Au bout de 3 heures de prise, avec une fourchette, briser le granité régulièrement.
  • Servir bien frais. Vous pouvez passer vos verrines au congélateur ou au frais avant de servir pour que ça fonde moins vite :)

Astuce : si vous oubliez le granité au congèl’ et que ça fait un bloc de glace, pas de panique, c’est le moment de penser à quelqu’un que vous n’aimez pas et de vous défouler : mettez la glace dans un sac congélation et tapez dessus avec un marteau un rouleau à pâtisserie, ça marche !