On ne présente plus le blog « Les Mets Tissés » : un vrai coup de cœur pour nous

Ingrédients pour une vingtaine de nuggets :

• 2 aubergines
• 130g de farine
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure
• 10 cl d’eau
• 2 gousses d’ail
• quelques tiges de persil frais
• Sel, poivre
• de l’huile de friture

1. Laver, peler et couper les aubergines en cubes. Les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée.
2. Dans un saladier, verser la farine et la levure tamisée. Ajouter le sel, le poivre et le piment. Creuser un puits et ajouter l’oeuf battu puis l’eau petit à petit. Ramener la farine des bords vers le centre et mélanger énergiquement pour obtenir une pâte homogène et sans grumeau.
3. Égoutter les aubergines et les presser avec le dos d’une cuillère pour extraire un maximum d’eau de cuisson. Mixer les aubergines avec les gousses d’ail pelées.
4. Ajouter la purée d’aubergines à la pâte précédente, couvrir et mettre au frais 30 minutes.
5. Faire chauffer une bonne quantité d’huile de friture.
6. Quand l’huile est bien chaude, faire tomber des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café.
7. Laisser gonfler et dorer de chaque côté avant de retirer les beignets et de les égoutter sur du papier absorbant. Les déposer dans un plat et les conserver dans le four chaud au fur et à mesure, en attendant de servir.

Qui veut des cookies croustillants à l’exterieur et moelleux à l’intérieur ? Et en plus vegan ?? Comme on est gentilles, on vous donne la recette

Ingrédients pour 8 gros cookies :

• 90g de farine
• 30g de sucre
• 50ml de lait d’amande
• 40ml d’huile
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel
• 50g de pépites de chocolat
• 25g de cacao cru

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel.
2. Ajouter le lait végétal et l’huile.
3. Bien mélanger.
4. Façonner des boules sur une feuille de cuisson en les espaçant bien car la pâte va s’étaler en cuisant. Ajouter les pépites de chocolat.
5. Enfourner pendant 10 minutes environ à 160°C.

C’est une recette que j’ai faite plusieurs fois et à tout les coup, je me suis régalée !! Pour moi, il n’y a aucune différence avec des cookies « normaux ».
Et puis. quand on n’a plus ni de beurre, ni d’œuf on peut quand même cuisiner des cookies !!! Et ça, c’est TOP !

Attention, grosse tuerie en approche !! Celle-ci, je la dois au blog Lili’s Kitchen !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 50g de purée d’amande
• 100g de sucre en poudre
• 100g de poudre d’amande
• 50g de noix de coco râpée
• 3 cuillère à soupe de compote de pommes
• 2 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180° (th.6).
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y mélanger purée d’amande.
3. Ajouter la poudre d’amande, le sucre, la compote de pommes, la maïzena, la noix de coco râpée, la levure et le sel. Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Graisser un moule et y verser la préparation.
5. Enfourner 25 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler.

Si je vous dit que c’était trop bon, vous me croyez ??! Et puis la photo parle d’elle-même, le brownie était super fondant !
Et vous l’aurez remarqué, ici nous avons remplacer les œufs par de la compote de pomme !! Super astuce non ?