Champignons-œufs de caille

Pour l’apéritif de ce week-end, on vous propose cette recette assez originale, nos invités ont vraiment apprécié !

Compter 2-3 champignons par personne.

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 12 gros champignons de Paris
  • 12 oeufs de caille
  • crème liquide

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Laver, sécher et ôter le pied des champignons, les faire blanchir dans l’eau bouillante quelques minutes pour qu’ils soient précuits.
  3. Lorsqu’ils sont refroidis, casser un œuf dans chaque champignon, les placer dans un plat et arroser le tout d’un filet de crème liquide. Saler, poivrer.
  4. Mettre au four pendant 10 minutes : le blanc des œufs doit être cuit mais le jaune doit encore être coulant.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *