Archives mensuelles : juillet 2015

Gougères aux tomates séchées

C’est les vacances pour certain-es, pour d’autres, il faut attendre encore un peu ! Mais il n’y a pas d’heure pour les apéros :)

Ingrédients pour une vingtaine de gougères :

  • 125g d’eau
  • 50g de beurre
  • 2g de sel
  • 75g de farine
  • 2 œufs
  • 50g de gruyère râpé
  • 6 tomates séchées

Préparation :

  1. Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l’eau et le sel. Porter à ébullition.
  2. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine d’un seul coup en travaillant vivement à la spatule.
  3. Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
  4. Retirer du feu, laisser tiédir.
  5. Incorporer les œufs, un à un, à la spatule.
  6. Ajouter à cette pâte le gruyère râpé puis les tomates séchées coupées en morceaux.
  7. Répartir la pâte en petites boules sur une plaque allant au four.
  8. Faire cuire environ 20-25 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Granité à la pastèque

Voilà un granité ultra rafraîchissant, et on ne peut plus simple à préparer !

Ingrédients :

  • 800g de pastèque
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • sucre, miel ou sirop d’agave pour moi

Préparation : 

  • Couper la pastèque en morceaux grossiers et les mettre dans le bol du mixer. Vous pouvez vous garder un petit morceau pour la déco.
    (J’ai enlevé le plus gros des pépins mais pas évident de tout enlever, ça n’est pas grave !)
  • Ajouter le jus de citron et le sucre.
  • Mixer le tout, goûter et rectifier le sucre selon vos envies.
  • Verser la préparation dans un récipient allant au congélateur.
  • Au bout de 3 heures de prise, avec une fourchette, briser le granité régulièrement.
  • Servir bien frais. Vous pouvez passer vos verrines au congélateur ou au frais avant de servir pour que ça fonde moins vite :)

Astuce : si vous oubliez le granité au congèl’ et que ça fait un bloc de glace, pas de panique, c’est le moment de penser à quelqu’un que vous n’aimez pas et de vous défouler : mettez la glace dans un sac congélation et tapez dessus avec un marteau un rouleau à pâtisserie, ça marche !

 

Salade marocaine

Vous avez trop chaud et peu d’appétit ? Vous aimerez sûrement cette petite salade marocaine :)

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 orange
  • 4-5 dattes
  • des amandes effilées
  • eau de fleur d’oranger

Préparation :

  1. Dans une verrine, couper votre orange en morceaux.
  2. Verser une petite cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Mélanger.
  3. Couper les dattes en 2 et  les ajouter à la verrine.
  4. Parsemer d’amandes effilées.
  5. Mettre au frigo avant de déguster !

 

Tarte pêches – noix de coco

Une recette qui sent bon l’été !!

Ingrédients :

  • 1 pâte à tarte
  • 125g de beurre pommade
  • 100g de sucre
  • 4 œufs
  • 125g de noix de coco râpé
  • 1 boite de pêche au sirop
  • des amandes effilées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter ensuite la noix de coco et le beurre pommade.
  4. Mélanger le tout pour obtenir un appareil homogène.
  5. Étaler cette préparation sur le fond de la pâte à tarte et placer dessus les pêches.
  6. Saupoudrer la tarte d’amandes effilées.
  7. Enfourner la tarte 35 minutes à 180°C.

 

Smoothie pêche-abricot

Un petit smoothie pour se rafraîchir ?

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

  • 2 pêches
  • 6 abricots
  • 10cl de jus d’orange
  • 10cl de lait
  • un peu de sirop d’agave ou miel

Préparation :

  1. Enlever la peau des pêches, découper les fruits en morceaux et les mettre dans le bol du blender.
  2. ajouter le jus d’orange et le lait. Mixer.
  3. Goûter et ajouter le sirop d’agave, ou miel, ou sucre, selon votre goût.
  4. Servir bien frais.